PRANZO PASQUA, ECCO DOVE LO TRASCORRERANNO I TOSCANI

Toscana Eleonora Barbieri 30 Marzo 2024 96 Nessun commento

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Per il pranzo di Pasqua i toscani spendono quest’anno una media di 75 euro a famiglia, sostanzialmente in linea con lo scorso anno. E’ quanto emerge dall’indagine Coldiretti Toscana e Ixè.

Il 60% dei cittadini trascorrerà il pranzo tra le mura domestiche, mentre un altro 26% lo passerà da parenti e amici. Ma c’è anche un 9% che ha deciso di andare in un ristorante o in un agriturismo mentre un 3% farà un picnic all’aria aperta e un rimanente 2% sarà altrove.
Per preparare il pranzo di Pasqua si impiegheranno mediamente 2,1 ore, con una netta tendenza a privilegiare i menu della tradizione. L’alimento più rappresentativo della tradizione pasquale per la maggioranza dei toscani resta la carne d’agnello che viene servita in una tavola su 3 nelle case, nei ristoranti e negli agriturismi.
Tra chi porterà agnello a tavola, oltre uno su quattro – rileva Coldiretti Toscana – lo acquisterà direttamente dal produttore. La stragrande maggioranza sceglierà comunque agnello Made in Italy a dimostrazione di una accresciuta sensibilità verso l’origine di quanto si porta in tavola. Ogni anno oltre la metà del prodotto che si trova sui banchi rischia, infatti, di essere di origine straniera, spesso proveniente dall’est Europa, che non rispetta gli stessi standard di qualità di quello nazionale. Per evitare rischi e fraintendimenti il suggerimento di Coldiretti Toscana è quello di preferire carne di agnello a denominazione di origine o di rivolgersi direttamente ai pastori, quando è possibile.

Sul fronte dolci sono tante le specialità che ogni territorio porterà sulle tavole. Dal Pan di Ramerino ai ciambellini, dai corolli senesi alla schiacciata alla livornese fino alla torta di riso massese. Naturalmente non mancheranno la colomba e l”uovo di cioccolato. La prima con il 69% batte il secondo che arriva al 63%.

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