FIRENZE - IN ARRIVO MERCAFEST, TRA POLITICHE DEL CIBO E LABORATORI

A Firenze il cibo diventa occasione di incontro, conoscenza e confronto. Il 18 ottobre alla Mercafir si terrà infatti Mercafest, una giornata di attività e cultura per tutte le età e un momento di discussione sul ruolo dei mercati nella politica del cibo cittadina.
La mattina si aprirà con un confronto sulla food policy fiorentina, tra esperienze già avviate e prospettive future. Al centro, anche la mappatura dei mercati cittadini e il legame tra produzione agricola locale e filiera alimentare.
Accanto agli incontri, il programma propone laboratori, percorsi sensoriali, showcooking e degustazioni. In calendario anche attività dedicate all’educazione alimentare, alla stagionalità dei prodotti e alla lotta allo spreco. Ma sarà soprattutto un momento per entrare e conoscere uno dei cuori pulsanti della città di Firenze, nel cuore dei suoi abitanti, e oggi al centro di un progetto di rilancio che punta a tenere insieme economia, sociale e cultura del cibo della Firenze del domani.