PRATO - AL DATINI TORNANO IN CLASSE I MAESTRI ARTIGIANI

Gli studenti dell’alberghiero Datini tornano a mettere le mani in pasta insieme ai maestri fornai e pasticceri del territorio grazie alla terza edizione del progetto “Artigiani in classe: insegnami un mestiere”, promosso dal Comune di Prato per far conoscere ai ragazzi le tecniche e i segreti legati all’arte bianca. La novità di quest’anno è il laboratorio dedicato al gelato, che si affianca agli appuntamenti sulla preparazione del pane, della pasta fresca, dei cantucci all’anice, dei biscotti di Prato alle mandorle e della pasticceria fresca.
L’iniziativa coinvolge le classi del triennio di pasticceria e le terze di cucina ed è nata dalla collaborazione tra Comune, scuola, artigiani e associazioni di categoria, con l’obiettivo di avvicinare gli studenti al mondo del lavoro attraverso laboratori pratici e il confronto diretto con chi opera ogni giorno nel settore.