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Due italiani su tre nel 2025 hanno fatto la spesa almeno una volta in un mercato contadino, a conferma di come l’acquisto diretto dagli agricoltori sia entrato stabilmente nelle abitudini dei cittadini, divenendo un fenomeno economico oltre che di costume che ha rivoluzionato i consumi. È quanto emerge da un’indagine diffusa in occasione dell’inaugurazione a Firenze del più grande mercato contadino coperto della Toscana, promosso da Coldiretti Toscana e Campagna Amica. Un’area di oltre mille metri quadrati dedicata alla filiera corta, alla vera cucina contadina e allo street food, all’interno dei locali restaurati dell’ex Cartiera Verdi, vicino a Porta San Frediano.
